本报讯 （记者 田博） 12月7日，世界中餐业联合会授予常州“江南美食之都”称号。世界中餐业联合会会长邢颖和常州市市长盛蕾共同为“江南美食之都”“江南美食研究院”揭牌。
近年来，“食美常州”品牌建设被纳入城市发展总体规划，现已成为常州旅游的“金名片”。截至目前，全市共有餐饮企业4万余家，其中，中华餐饮名店37家、江苏餐饮名店83家，餐饮从业人数超20万人。
为巩固“江南美食之都”创建成果，常州成立江南美食研究院，深度挖掘江南美食品牌价值，积极探索“产、学、研、用”合作体系，系统化开展品牌打造，不断丰富品牌内涵。活动当天，世界中餐业联合会与江南美食研究院签署全面合作框架协议，双方将加大在国际交流、教育培训、理论研讨、赛事展览等领域的交流合作。
从2023年起，常州将对荣获“江南美食之都”星级示范餐厅、特色美食集聚示范区的企业和街区，对在常开设“米其林”“黑珍珠”“中华老字号”餐厅的首店，对在外市开设连锁门店的星级示范餐厅和老字号企业，以及达到一定规模的龙头餐饮企业和中央厨房建设，给予一定资金支持。